Alla ricerca di ricette più estive possibile, che richiedano l’utilizzo minimo di fornelli e forno, mi sono ritrovata a pensare ad una vacanza di molti anni fa con mia figlia a New York. Partimmo in luglio, con un caldo insopportabile ma con una voglia incredibile di poter visitare e godere di tutte le meraviglie di quella meravigliosa città. Tentammo di bilanciare…

Ho sempre preferito le case agli albeghi. Aldilà dell’aspetto economico, sono convinta che quando si viaggia con bambini, e con adolescenti, sia sempre meglio avere la possibilità di accedere alla cucina sempre, ad ogni ora del giorno e della notte, e di poter sfamare la propria truppa senza limiti di orari e quantità.Affinché però questo aspetto delle vacanze non si…

Avendo già affrontato più volte il tema estate e l’utilizzo del forno, devo dire che durante le vacanze sono sempre in difficoltà quando si tratta di preparare un dessert.Se durante la settimana un buon gelato è l’alternativa giusta a qualsiasi cosa fatta in casa, durante lo shabbat preferisco preparare qualcosa di mio, da mettere a tavola e di cui godere…

Mia madre ha sempre cucinato con le mani. Mi direte che non esiste alternativa, che tutti noi cuciniamo con le mani, ma vi assicuro che lei lo faceva in maniera diversa. Per lei era importante sentire il cibo che stava preparando con il tatto, mescolare impasti ed insalate con le sue mani in modo da controllarne consistenze e condimenti.Ho un…

Palma di Maiorca è un’isola incredibile. Si alternano spiagge ed insenature meravigliose a monti altissimi e verdi.La settimana scorsa ho lavorato 5 giorni in un hotel sull’isola ed ho avuto l’onore di poter visitare le antiche strade dove vivevano un tempo gli ebrei maiorchini.Con una guida eccezionale ho potuto camminare sulle orme di quella che fu una comunità enorme di…

La Spagna è in questi giorni il centro centrale del centro di un inferno di calore mai sperimentato. Basta lasciare la macchina trenta secondi al sole e magicamente il termostato segna cinquanta gradi.Onestamente, non sapevo nemmeno che la mia macchina potesse raggiungere tali temperature, ma ho sempre saputo che per me si sta ampiamente superando la soglia massima di sopportazione.Ho…

Nel caso in cui vi fosse sfuggito e non aveste acceso la tv negli ultimi giorni, mi duole comunicarvi che si muore di caldo.L’istinto di mandarvi una ricetta dell’uovo al tegamino sul cofano della macchina è forte, potrei deliziarvi con mille variazioni sul tema e spezie ed erbe provenzali che potreste aggiungere. Ma sono una seria professionista e mi asterrò.Vi…

Dopo più di un anno che condivido con voi le mie ricette quotidiane ed i miei pensieri sulla mia vita rocambolesca, mi sento di alzare il livello di difficoltà di esecuzione.Per quanto assurdo possa sembrare, i miei esordi in cucina sono stati disastrosi. Ogni pietanza che ho preparato durante il mio primo anno da moglie aveva lo stesso sapore, consistenza…

Lo spagnolo è una lingua bellissima.  Non la conosco ancora benissimo, ma il solo ascoltarla e riuscire a capire quasi tutto quello che viene detto, mi emoziona.Appena trasferita a Madrid, passavo le mie giornate con la tv accesa, guardando serie televisive doppiate in spagnolo nella speranza di apprenderlo il più velocemente possibile.Il problema, al mio orecchio, è che, a differenza di…

Dopo 10 mesi di onorato servizio i nostri figli sono in vacanza, e per chi come me usufruisce della mensa scolastica, inizia l’incubo dei pranzi. Per due lunghissimi mesi la domanda “Cosa si mangia?” verrà formulata almeno due volte al giorno ed altrettante volte dovremo placare l’istinto di rispondere male.È inutile provare a scopiazzare il menu della scuola, i ragazzi…