I filetti di baccalà fritti fanno parte della tradizione culinaria giudaico-romanesca. Possono essere serviti come antipasto, vicino a supplì, crocchette e carciofi alla giudia o come secondo, accompagnati da verdure. Esportato in tutto il mondo dalla Norvegia vichinga delle Isole Lofoten, il baccalà è il merluzzo bianco conservato sotto sale. È un pesce ricco di proteine e sali minerali, privo…

Il 6 e il 7 di Sivan, quest’anno il 17 e il 18 maggio, cade la festa di Shavuot. Il nome della festa significa “settimane”: arriva infatti esattamente sette settimane dopo Pesach. Le due feste possono considerarsi collegate da un filo comune: se con Pesach avviene la liberazione fisica degli ebrei dall’Egitto, con Shavuot si raggiunge anche una liberazione spirituale…

Come stanno vivendo gli ebrei di Roma queste ore in cui Israele è sotto gli attacchi dei terroristi di Hamas? Come si stanno informando? Qual è il rapporto con Israele? Quali sono i sentimenti prevalenti? Il Direttore di Shalom Ariela Piattelli lo ha chiesto direttamente ad alcuni di loro. Mentre in molte città israeliane la popolazione è costretta a rifugiarsi…

Giorni drammatici in Israele, con numerose città sotto i missili lanciati dalla Striscia di Gaza da parte dei terroristi di Hamas. Tantissime le città colpite: oltre a tutte quelle al Sud (Sderot, Aschkelon, Ashdod, ecc.) anche Tel Aviv, Ramat Gan, Holon e molte altre. I cittadini israeliani sono continuamente costretti, a qualsiasi ora del giorno e della notte, a riparare…

Da Los Angeles ad Atlanta, da New York a Washington DC: in 19 città statunitensi sono state organizzate manifestazioni, promosse dal Consiglio americano-israeliano (IAC) e da gruppi di ebrei americani, a sostegno dello Stato d’Israele, con lo slogan “Pro-Israel Rallies From Coast-To-Coast: Stand Up Against Terror”.“Dobbiamo essere presenti per Israele, per i nostri fratelli e sorelle, che si trovano sotto…

Dopo due giornate di violenza senza precedenti, il Primo Ministro Benjamin Netanyahu ha dichiarato lo stato d’emergenza nella città di Lod e ha ordinato un potenziamento delle forze di polizia per ristabilire l’ordine pubblico in tutti i centri a popolazione mista araba ed ebraica - come riporta il The times of Israel.La decisione è stata presa in seguito ai disordini…

Non solo Gerusalemme. Anche Tel Aviv festeggia il 54mo anniversario della riunificazione di Gerusalemme, come solo “la Miami del Medio Oriente” può fare: on the beach.Sul lungomare la spiaggia di Gerusalemme, uno dei lidi più conosciuti e suggestivi di Tel Aviv, ospita una maestosa scultura di sabbia: un castello di quasi 2 metri, realizzato dall’artista GioraJirafi, che celebra Gerusalemme con…

Yom Yerushalaim è la ricorrenza che cade il 28 del mese di Iyar, quest’anno la sera del 9 maggio. Ricorda la riunificazione della città di Gerusalemme durante la Guerra dei sei giorni del 1967. Un momento storico per lo Stato d’Israele e per il popolo ebraico tutto. La città di Gerusalemme, infatti, è più volte evocata dalla Torah, nonché il…

Protagonista di numerose ricette della cucina giudaico-romanesca è la carne secca. Il nome stesso indica il procedimento attraverso il quale è preparata: l’essiccazione. Questa è una tecnica antichissima, diffusa in molti i popoli, che la utilizzavano per la conservazione e il trasporto della carne, che, seppur disidratata, manteneva il suo valore nutritivo e pesava molto di meno. Era prevalentemente cibo…

Allo scopo di intensificare la cooperazione internazionale e le relazioni culturali tra Israele ed Emirati Arabi, gli Archivi Nazionali degli Emirati Arabi Uniti e la Biblioteca Nazionale d’Israele hanno firmato uno storico Memorandum d’intesa, che impegna i due paesi a sostenere obiettivi comuni e a cooperare a beneficio del patrimonio culturale e documentale internazionale.  Il Memorandum d’intesa, siglato dai direttori delle…