Il pollo non è uno dei miei ingredienti preferiti. Ed il petto ancora meno. Sarà per colpa del fatto che viene associato molto spesso a diete proteiche e restrizioni alimentari.
O forse perché cucinato senza troppi ingredienti, non ha un sapore molto deciso. Sono quindi spesso alla ricerca di ricette che possano piacere alla mia famiglia ed anche a me.
Dopo diversi tentativi ho trovato una buonissima ricetta di pollo alle mandorle, che sprigiona un odore tipico della cucina orientale ed ha un sapore speciale e molto versatile. Si può mangiare accompagnato da riso pilaf, o, perché no, da cous cous.
Potete cucinarlo in anticipo, congelarlo e tenerlo sempre pronto per stupire ospiti e famiglia.
Pollo alle mandorle
Ingredienti:
4 Petti di pollo
6/8 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di salsa di soia
60 gr di mandorle
1 cipolla
Olio di oliva
Acqua
Preparazione:
Per prima cosa tagliate il petto di pollo a cubetti e metteteli in una ciotola, dove li ricoprirete di farina.
In una padella abbastanza grande per cuocere tutto il pollo, fate soffriggere a fuoco dolce la cipolla tagliata a fette sottili. Quando sarà appassita, mettete dentro il pollo infarinato e girate fino a che sarà arrostito da tutti i lati. Aggiungete quindi la soia, mezzo bicchiere di acqua e coprite. Abbassate al minimo il fuoco e fate cuocere per circa mezz’ora. 5 minuti prima di terminare la cottura aggiungere le mandorle pelate.
Gli utenti hanno letto anche questi articoli
La Brigata Ebraica e il 25 aprile
Gérard David Journo
SPECIALE PESACH 5784
