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    Cucina kosher: la crema pasticciera

    La crema pasticciera è una delle preparazioni base della pasticceria: semplice, versatile, adatta come dolce al cucchiaio, come accompagnamento, o per farcire pan di spagna, bignè o pasta sfoglia.

    Ingredienti:

    4 uova

    150g di zucchero

    45g di farina

    1 bustina di vanillina

    ½ l di latte

    Preparazione:

    Far scaldare il latte, senza farlo bollire.

    In una ciotola a parte montare uova e zucchero, poi aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Unire il composto al latte già caldo e mescolare finché la crema non diventerà densa. Aggiungere all’ultimo la vanillina.

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