Cucina e tradizioni al Festival della cultura ebraica

Lunedì 24 giugno, in occasione della terza giornata di Ebraica, Festival Internazionale di Cultura, si è tenuto presso il Palazzo Della Cultura il Welcome Kosher Drink, organizzato in collaborazione con Arsial. 

Una conferenza dal titolo “Il pranzo di famiglia. La tradizione orale nella cucina giudaico-romanesca” a cui hanno preso parte: Flaminia Hannuna, Dina Hassan, Ruben Bondì, Alessandra e Bruna Tedeschi,  Daniela e Maria Zanzuri, in un viaggio nella storia della tradizione ebraica: da quella romana, a quella tripolina, fino ad arrivare alle moderne rivisitazioni delle ricette più antiche, pur restando fedeli alla tradizione e al rispetto delle materie prime.

Giorgia Calò

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