Cucina kosher. Tortino di Aliciotti con l’indivia

Le alici con indivia al forno sono un piatto della tradizione giudaico-romanesca: una ricetta molto veloce e facile da realizzare. Può essere servito sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti per 4 persone:

800 g di acciughe fresche;

1 kg di indivia riccia;

2 spicchi d’aglio;

3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva;

sale e pepe.

Preparazione:

Prendete l’invidia riccia, scartando il torsolo e le foglie esterne.

Lavatela sotto l’acqua corrente e tagliatela in maniera grossolana.

Asciugatela e dividetela in due parti uguali.

Mettete la prima parte in una teglia con sale e pepe, poi si aggiungete le acciughe fresche precedentemente pulite, lavate e asciugate.

Aggiungete l’aglio e ricoprite il tutto con l’invidia restante.

Spennellate con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva e mettete in forno precedentemente scaldato a 200° per 30-40 minuti.

CONDIVIDI SU:

< Articolo precedente A processo Sarah Netanyahu, accusata di frode

Articolo successivo > Salute: sport riduce rischio glaucoma ma con malattia attenti a scelta