In uno scorcio della Roma sparita degli inizi del Ventesimo secolo, esisteva una trattoria molto famosa, quella di Samuele Sonnino. Sito nel Rione S. Angelo, a ridosso dell’area dell’ex ghetto, il locale era rinomato per la qualità del cibo e per i prezzi economici. I piatti, preparati al momento, riflettevano la tradizione locale romana e giudaico–romanesca. Ad aiutare Samuele in cucina c’era anche il figlio Mosè, che tutti chiamavano Marco, assieme al fidato cameriere, Peppino.
FONTI: Foto estratta da Angelo Piperno “Come eravamo. Per capire chi siamo”, Roma, Sabbadini Grafiche sud, 1999
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Numero di Luglio – Agosto 2025
