cucina

Questo shabbat compio gli anni. Ho sempre adorato il mio compleanno, un giorno speciale tutto per me spesso accompagnato da meravigliosi regali. Sì, perché adoro anche ricevere i regali, sia ben inteso. Quest’anno il mio compleanno cade non solo di shabbat, ma anche di Channukà, la festa delle luci. Mi sono quindi ritrovata a pensare al fatto che quest’anno il…

Hanukkah ci ricorda ogni anno che la luce vince sempre sul buio. Non importa quanto l’oscurità sembri fitta: basta una piccola fiamma per spezzarla, per ridare orientamento, calore e speranza. La luce non chiede permesso, non fa distinzione, non appartiene a una persona sola: è unica, universale, condivisa e ci unisce come popolo e come esseri umani. Per questo, in…

Ci sono giorni in cui vorremmo essere impeccabili: sempre forti, sempre gentili, sempre pronti a fare di più. Eppure, la cosa più rivoluzionaria che possiamo fare non è superare ogni limite, ma riconoscere che non siamo fatti per essere perfetti. Siamo esseri umani, non versioni di noi stessi da pubblicare sui social. Accettare i propri limiti non significa smettere di…

Nelle nostre giornate sempre più veloci, dominate da scadenze, notifiche e imprevisti, trovare pace sembra spesso un lusso. Eppure, la serenità non si nasconde necessariamente in un weekend in spa o in un viaggio dall’altra parte del mondo: vive nei piccoli riti quotidiani, quei gesti semplici che danno ritmo, continuità e significato al nostro tempo. Un caffè bevuto con calma…

Ogni sera, puntuale come le tasse e il traffico all’ora di punta, arriva lei: la cena. Non importa se hai appena finito di lavorare, se hai fatto tre lavatrici e una riunione di condominio o se stai contemplando l’universo mentre sgranocchi un biscotto per avere “le idee chiare”. Qualcuno in casa pronuncerà inevitabilmente la terribile domanda: “Che c’è per cena?”…

Il Rambam ci insegna che “la salute del corpo non può essere separata dalla salute dell’anima”. Il modo in cui mangiamo è tanto importante quanto ciò che mangiamo. Dovremmo imparare di nuovo ad ascoltare non solo il nostro corpo e le sue esigenze, ma a dare un adeguato spazio alla nostra mente che spesso ricerca nell’atto del nutrirsi una cura.…

Quest’estate, durante quella che un’amica aveva definito una tempesta perfetta, ho cambiato casa. Dopo mille tentennamenti abbiamo deciso di spostarci non troppo lontano ma in una casa diversa e che sentiamo più adatta alle nostre necessità familiari. Durante le mie prime escursioni alla scoperta del nuovo quartiere mi sono imbattuta in un piccolo mercato rionale, che al suo interno ha…

Vi ricordate uno dei miei primi articoli pubblicati dopo il massacro del 7 di ottobre nel quale vi parlavo di biscotti? Durante quel terribile shabbat una donna era riuscita a salvarsi offrendo ai terroristi entrati in casa sua dei biscotti, in modo da guadagnare tempo aspettando l’arrivo dell’esercito. La scorsa settimana nuovamente una scatola di biscotti è stata il simbolo…

Vi è mai capitato che, mentre assaporate qualcosa che eravate abituati a mangiare da bambini, vi ritrovate a pensare... “me lo ricordavo più buono”? A me è successo qualche giorno fa, riprovando dei biscotti che non avevo mangiato da molto tempo. Sicuramente il cambio tra olio di palma ed olio diverso avrà avuto il suo peso, ma mi sono sembrati…

Che finisca l’anno con le sue maledizioni ed inizi un anno con le sue benedizioni. Vi capita di avere come la sensazione che, quando l’anno sta per terminare, si palesino mille imprevisti e di trovarvi completamente senza forze e tendenzialmente pessimisti? Sono convinta che dipenda dal fatto che ognuno di noi personalmente e come collettività siamo arrivati al momento dell’anno…