shalom cucina

Tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, il carciofo è protagonista assoluto delle nostre tavole mediterranee. Il carciofo è come un fiore non ancora aperto. Per arrivare al suo cuore bisogna togliere le foglie più dure, accettare che alcune parti non siano utilizzabili per la nostra ricetta e che dobbiamo pulirli lentamente e con rispetto per arrivare al loro…

La parashà di Yitrò, che leggeremo questa settimana, ci ricorda che la vera modernità non è inventare sempre qualcosa di nuovo, ma saper riconoscere ciò che resta valido nel tempo. I Dieci Comandamenti nascono in un contesto antico, eppure parlano con sorprendente chiarezza al mondo di oggi: rispetto dei limiti, responsabilità individuale, valore della parola data, centralità della dignità umana.…

Tu BiShvat, il capodanno degli alberi, cade in un momento in cui la natura sembra ferma, ma in realtà sta già lavorando in profondità. È il tempo delle radici, della linfa che risale lentamente, del processo invisibile che rende possibile ogni futura fioritura. Proprio per questo, questa ricorrenza parla con forza anche all’essere umano e al suo modo di intendere…

È iniziato Shvat, il mese che nella tradizione ebraica parla sottovoce ma in profondità. È il mese degli alberi, delle radici, della linfa che ricomincia a salire anche quando fuori sembra ancora inverno. Shvat ci ricorda che la vita non si manifesta solo in ciò che è visibile. Sotto la terra, lontano dagli occhi, qualcosa sta già lavorando. Così è…

Il popolo ebraico non è nato come un insieme di individui che condividevano un’origine, ma come una comunità che ha scelto di camminare insieme. Già nel deserto, subito dopo l’uscita dall’Egitto, Israele riceve la Torah non come singole persone ma come am echad — un popolo. Questo è un dettaglio fondamentale: l’ebraismo non si vive mai davvero da soli. Una…

Mi sono ritagliata del tempo per capire e approfondire la diffusione virale di una nuova app che promette dimagrimento miracoloso a tutti quelli che disperatamente cercano di cambiare il loro peso e credono di non aver altra opzione se non quella di delegare suddetto cambio a un’icona del loro telefono. Il nuovo trend consiste nel registrare tutto ciò che viene…

Sabato sera, come di consueto, ho accompagnato i miei figli ad una partita di calcio. Ogni settimana organizzano, con un gruppo di amici, amichevoli competizioni in un campo non troppo lontano da casa nostra. Ci organizziamo con altre madri per accompagnarli a turno, e nonostante affrontare il freddo serale non sia troppo piacevole, partecipare alle conversazioni di questi adolescenti è…

Sempre di più il mondo del food ed in special modo quello della pasticceria stanno proponendo ai consumatori nuovi abbinamenti di sapori e originali tipi di presentazione. È iniziato il trend delle ricette scomposte. Cannoli che sembrano usciti dagli zainetti dei bambini dell’asilo vengono presentati in piatti di design accompagnati da creme e frutta secca, per non parlare dei tiramisù,…

Questo shabbat compio gli anni. Ho sempre adorato il mio compleanno, un giorno speciale tutto per me spesso accompagnato da meravigliosi regali. Sì, perché adoro anche ricevere i regali, sia ben inteso. Quest’anno il mio compleanno cade non solo di shabbat, ma anche di Channukà, la festa delle luci. Mi sono quindi ritrovata a pensare al fatto che quest’anno il…

Hanukkah ci ricorda ogni anno che la luce vince sempre sul buio. Non importa quanto l’oscurità sembri fitta: basta una piccola fiamma per spezzarla, per ridare orientamento, calore e speranza. La luce non chiede permesso, non fa distinzione, non appartiene a una persona sola: è unica, universale, condivisa e ci unisce come popolo e come esseri umani. Per questo, in…