Il veganismo è diventato molto più di una semplice moda sia in Israele che nel resto del mondo. Tuttavia, lo Stato ebraico è considerato ormai leader nella nutrizione vegana con un’ampia scelta di ristoranti e numerose proposte nel settore della tecnologia alimentare. Non a caso, infatti, questa settimana si terrà un evento molto particolare nel cuore di Tel Aviv: il più grande festival vegano del mondo, il Vegan Fest. “L’anno scorso il festival si è svolto al Sarona di Tel Aviv – ha detto Meir Aldani, Vice Presidente del Business Development Vegan Friendly al notiziario israeliano Ynet – “Ci siamo resi conto però che la location era troppo piccola visto che c’erano davvero tante persone interessate al veganismo e al festival. Quest’anno quindi si terrà allo Yarkon Park di Tel Aviv”.
La comunità vegana israeliana sta crescendo esponenzialmente e gli organizzatori del festival si aspettano la partecipazione di più di 100.000 persone, inclusi vegani, vegetariani e flexitariani.
Il festival, che ha raggiunto la quarta edizione, presenterà oltre 100 stand di cibo, conferenze, attività per bambini, laboratori di cucina e spettacoli dal vivo, e ospiterà anche un evento di speed-dating per i vegani in cerca dell’amore. “L’idea di Veganfest è quella di creare un mondo vegano aperto a tutti”, ha detto Shiri Savrano manager del gruppo Facebook “Tasty Vegan”. “Quest’anno abbiamo deciso di concentrarci non solo sul rapporto tra le persone e il loro cibo, ma anche sulle relazioni tra persona e persona. Il festival presenterà una scelta variegata di ristoranti vegani ma anche tante sorprese e intrattenimento”.
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Numero di Maggio – Giugno 2024
