Ricordo, come se fosse ieri, la mia prima estate da mamma di due bambini piccoli. Era il lontano 2005 e con la macchina carica all’inverosimile mio marito pronunciò una frase che non dimenticherò mai. Affermò senza alcuna esitazione che finalmente erano iniziate le sue vacanze. Peccato però che dopo pochi metri si rese conto che chiamare vacanza un periodo di…

Quando ancora vivevo in Israele, prima che la body positivity diventasse di moda, ho avuto la possibilità di affrontare un percorso nutrizionale con un coach. In quel momento della mia vita avevo molto bisogno di qualcuno che mi aiutasse ad accettarmi ed a scoprire cosa ci fosse dietro ai miei meccanismi di alimentazione.Grazie a questo percorso mi sono confrontata per…

Volere è potere. Giorni fa mi stavo chiedendo quale fosse una frase che potesse descrivermi. Stavo facendo alcune considerazioni tra me e me, pensando a quante volte nella vita ci autosabotiamo convinti di non avere le capacità per poter avere successo o semplicemente per realizzare un sogno.Molto spesso purtroppo mi capita di evitare di mettermi in alcune situazioni, per cercare,…

Nella vita non si finisce mai di imparare. Se da piccola questa affermazione suonava come una minaccia, oggi invece sembra quasi un elisir di giovinezza.Sapere di avere tanto ancora da imparare, tante esperienze da fare e cose da scoprire rende ogni giorno una sorpresa ed una sfida che vale la pena di vivere.Nel mio lavoro mi sono ritrovata spesso avere…

Lo prometto solennemente. Ultimo articolo con relativa ricetta dedicato alla costiera amalfitana. Il problema è che quando ti svegli in posto paradisiaco come questo, nonostante tu debba lavorare e stare in piedi per molte ore, non puoi fare a meno di avere un chiodo fisso.Cucinando per ospiti stranieri ho avuto la possibilità di guardare con i loro occhi entusiasti cose…

Domenica scorsa sono atterrata a Napoli per lavoro e da allora sono impegnata in una cucina vista mare nella bellissima cornice della costiera amalfitana. Ovunque diriga il mio sguardo vedo il blu intenso delle onde e, aprendo le finestre, posso annusare l’indescrivibile odore del mare.Un mare che conosco fin da bambina, il mare delle mie vacanze con i nonni, con…

Lamentarsi del caldo mi sembra ormai fuori moda ed assolutamente di cattivo gusto. A Madrid si usa dire che l’anno è suddiviso in 6 mesi di inverno e 3 di inferno, cosa ne sia dei restanti 3 non è ben chiaro. Ebbene durante i mesi infernali la vita del madrileno medio cambia drasticamente. Se la tua macchina è parcheggiata in strada…

Con l’arrivo dell’estate, la ricerca di piatti freschi e leggeri diventa una priorità ed una questione di “vita o morte”.In questa ricerca il gazpacho spagnolo è una soluzione perfetta perché non richiede nessuna   fonte di calore per prepararla ed il risultato è una delizia per il palato, rinfrescante e nutriente.Questa ricetta ha radici antiche nella cucina tradizionale dell’Andalusia, dove le temperature…

L’estate è la stagione ideale per godersi pasti freschi e leggeri e, come disse un famoso chef napoletano, non esiste ingrediente migliore del limone. Con il suo gusto vivace e rinfrescante e le sue caratteristiche sgrassanti, è sicuramente il protagonista di molte preparazioni dolci e salate. Data l’esigenza contingente, almeno a casa mia, di trovare merende sane per accompagnare le lunghe…

Estate!!! La stagione che odio. O per meglio dire, la stagione che ritengo inadatta a continuare una routine di vita casalinga normale.Le giornate in Spagna sono infinite, si va a letto tardissimo nonostante ci si continui a svegliare presto.Evito commenti e descrizioni del mio rapporto con il calore, sta di fatto che cucinare non è un opzione e bisogna inventarsi…