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SPECIALE PESACH 5784

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    Il razzismo è una triste manifestazione dell’ignoranza e della paura, alimentate dalla mancanza di comprensione e rispetto per le differenze tra le persone. Nella sua essenza il razzismo riflette una mancanza di consapevolezza delle culture diverse che arrichiscono il nostro mondo.
    In un mondo sempre più interconnesso, l’importanza di conoscere culture diverse diventa ancora più evidente. La globalizzazione ci ha resi vicini come mai prima d’ora e comprendere le prospettive e le tradizioni degli altri è essenziale per costruire una comunità globale basata sulla tolleranza, sull’empatia e sul rispetto reciproco.
    Perciò, nel combattete il razzismo, dobbiamo impegnarci attivamente ad esplorare ed apprezzare le culture diverse. Solo attraverso la conoscenza e la comprensione possiamo sperare di superare le divisioni create dalla paura e dalla discriminazione, e costruire un mondo in cui ogni individuo sia libero di essere sé stesso, senza timore di essere giudicato.
    Nel piccolo mondo culinario, queste barriere si rompono provando a preparare piatti lontani dalle nostre tradizioni e dai nostri sapori, per poter virtualmente viaggiare in luoghi lontani e sconosciuti.
    Vi propongo una ricetta oggi molto semplice, fatta di ingredienti poveri e di spezie speciali che combinati insieme esplodono in bocca, avvicinandoci ad un mondo tanto sconosciuto quanto affascinante.
    Zuppa di lenticchie yemenita

    Ingredienti:
    2 bicchieri di lenticchie secche
    1 peperone rosso
    1 pomodoro
    1 cipolla tagliata a cubetti
    2 spicchi di aglio
    1 peperoncino verde
    1 cucchiaino di cumino
    1 cucchiaino di curcuma
    Coriandolo
    Sale
    Olio

    Preparazione:
    Riscaldate l’olio in una pentola ed aggiungete il cumino. Fatelo tostare leggermente e poi aggiungete la cipolla e l’aglio. Soffriggete un pochino e poi mettete il pomodoro. Cuocete un minuto, aggiungete quindi la curcuma ed il sale. Dopo 2 minuti, mettete anche il peperone rosso a cubetti e quello verde a cubetti.
    Mischiate bene il tutto ed aggiungete le lenticchie. Mescolate e inserite 2 o 3 bicchieri di acqua. Fate bollire, abbassate la fiamma e cuocete per circa 20 minuti. Controllate la cottura delle lenticchie e spegnete. Decorate con coriandolo fresco.

    Illustrazione di Ludovica Anav

    Cultura

    Zuppa di lenticchie yemenita, una ricetta con ingredienti poveri e spezie speciali

    Di Giulia Gallichi

    Il razzismo è una triste manifestazione dell’ignoranza e della paura, alimentate dalla mancanza di comprensione e rispetto per le differenze tra le persone. Nella sua essenza il razzismo riflette una mancanza di consapevolezza delle culture diverse che arrichiscono il nostro mondo. In un mondo sempre più interconnesso, l’importanza di conoscere culture diverse diventa ancora più evidente. La globalizzazione ci ha…

    IDEE - PENSIERO EBRAICO

    Parashà di Tzav: È permesso fare commercio di caviale?

    Di Donato Grosser

    In questa parashà, in cui si parla dei sacrifici, vi sono anche le mitzvòt proscrittive di non mangiare il grasso duro dell’animale nè il suo sangue. Nella Torà è scritto: °...non mangerete nessun grasso duro di bovino, ovino e caprino. E il grasso duro di un animale morto da sè (nevelà, pl. nevelòt) o di un animale sbranato (terefà, pl.…

    ROMA EBRAICA

    Dalla regina Ester la salvezza degli ebrei

    Di Silvia Haia Antonucci

    Purim è una festività ebraica molto allegra, ci si maschera, si mangia, si beve. Si festeggia il primo tentativo di sterminio del popolo ebraico ovviamente sventato, tentativo che poi si è riproposto più volte durante la millenaria storia degli ebrei, purtroppo fino a oggi. Quest’anno il Centro Romano di Studi sull’Ebraismo dell’Università Tor Vergata e la Comunità Ebraica di Roma…

    ISRAELE

    Attentato nella valle del Giordano: tre feriti, tra cui un bambino

    Di Luca Spizzichino

    Tre persone, tra cui un bambino, sono rimaste ferite da un terrorista, che ha sparato contro un autobus blindato, che trasportava alcuni studenti, e due auto, vicino al villaggio arabo palestinese dell'Autorità Palestinese di Al-Auja, nell'area di Gerico. Magen David Adom (MDA) ha riportato che un uomo di 30 anni è stato gravemente ferito, mentre un giovane e un bambino…

    ISRAELE

    Israele, uno studente trova una lampada ad olio di 1.600 anni utilizzata dai soldati romani

    Di Jacqueline Sermoneta

    Scoperta in modo del tutto casuale, come accade spesso in Israele, una lampada ad olio risalente a 1.600 anni fa. Il ritrovamento è stato fatto da Yonatan Frankel, uno studente di 16 anni della scuola superiore “Tamar” di Hod Hasharon, in gita scolastica nel “Passo dello scorpione” (Ma’ale Akrabim), nel sud del Paese. Durante una sosta al forte difensivo d’epoca…

    ISRAELE

    L'attore Idan Amedi non parteciperà alla cerimonia per l'Indipendenza dello Stato d'Israele: "Grande onore, ma non posso accettare"

    Di Luca Clementi

    Idan Amedi non parteciperà alla cerimonia di Stato per il 76° anniversario della nascita dello Stato d'Israele. L'attore israeliano, che ha ottenuto fama internazionale per la partecipazione alla serie TV Fauda, ha deciso di declinare la nomination ad accendere durante l'evento una delle torce. La stessa è arrivata in virtù dell'eroismo dimostrato nel corso della guerra tra lo Stato ebraico…

    IDEE - PENSIERO EBRAICO

    La separazione che unisce

    Di Ester Pavoncello

    L'ebraismo concepisce il legame fisico fra marito e moglie come l'opportunità fondamentale per il compimento spirituale, carnale ed emotivo. L'unione sessuale aggiunge santità al mondo e unisce la coppia. Il rinnovamento e il nutrimento del legame coniugale sono la base delle leggi della purezza familiare, Taharat HaMishpachah. Di comune accordo ci si separa, ci si astiene dal contatto fisico durante…

    Corrado Cagli, Passaggio del Mar Rosso, 1934, olio su tavola, Collezione privata
    Cultura

    Il Novecento degli ebrei in Italia raccontato nella nuova mostra del MEIS

    Di Michelle Zarfati

    Raccontare la secolare presenza ebraica nella penisola italiana non è semplice. Il discorso si fa ancor più complesso se a essere narrate sono le vicende del Novecento, un secolo denso di eventi che hanno segnato in maniera indelebile la nostra storia. Nasce da questa necessità la mostra “Ebrei nel Novecento italiano” inaugurata al Museo Nazionale dell’Ebraismo Italiano e della Shoah…

    ROMA EBRAICA

    In ricordo di Rav Didi, il rabbino che sapeva accarezzare l’anima

    Di Victor Fadlun

    In coincidenza con l’anniversario degli undici mesi dalla sua dipartita, è doveroso ricordare rav Emanuel Didi z’l’, rabbino che ha influenzato molti ebrei a Roma. Rav Emanuel Didi zl, che tutti chiamavano rav Didi, è nato a Djerba il 27 ottobre 1942. All’epoca la comunità gerbina era fiorente e gli studi religiosi erano condotti ai massimi livelli. I bambini studiavano…

    ISRAELE

    Chi era Marwan Issa, il numero 3 di Hamas eliminato da IDF

    Di Luca Spizzichino

    Il portavoce dell’esercito israeliano Daniel Hagari ha confermato martedì, durante una conferenza stampa, che il vice comandante dell'ala militare di Hamas, Marwan Issa, è stato ucciso in un attacco aereo israeliano nella striscia di Gaza all'inizio di questo mese. Considerato il terzo in comando nell'organizzazione terroristica a Gaza, Issa ricopriva il ruolo di vice di Mohammed Deif, il capo dell'ala…