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    La pashtida è quindi a pieno titolo un cibo simbolo della vita spensierata dei single di Gerusalemme. Vi propongo oggi una versione senza formaggio a base di zucchine, ma potete sbizzarrirvi con altre verdure ed aggiungere ogni tipo di formaggio. 

     

     

    INGREDIENTI: 

     

    4 Zucchine

     

    1 piccola cipolla finemente affettata

     

    2 spicchi di aglio

     

    Prezzemolo

     

    3 uova

     

    80 ml di olio di semi

     

    85 gr di farina

     

    PREPARAZIONE: 

     

    Scaldate il forno a 200 gr. Ungete una teglia rotonda con l’olio. Grattugiate le zucchine e asciugatele il più possibile, strizzandole con le mani. Mettetele poi in una ciotola aggiungete le cipolle, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.

     

    Aggiungete le uova e l’olio e mischiate il tutto. Aggiungete quindi la farina e continuate a mescolare. A questo punto versate il composto nella teglia e cuocete per circa 40 minuti.

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